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Cupcakes de Mojito

Hoy os traigo el cupcake del verano, este cupcake es ideal para una fiesta o para sorprender a los invitados y déjalos sin palabras. Son una autentica locura estos cupcake con estos sabores tan refrescantes como la lima o la menta, y ademas por si fuera poco, para rematar el ron blanco le dará al cupcake ese toque de chispa; y se convertirá en vuestro cupcake favorito sin duda alguna. Ingredientes Para el bizcocho: 100 ml de ron blanco 170 g de azúcar 40 g de mantequilla a temperatura ambiente  120 g de harina Una pizca de sal 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de ralladura de lima  1 cucharadita de ralladura de limón  1 cucharada de menta picada finamente 1 huevo 120 ml de leche Una cucharadita de vainilla  Para la crema : 4 claras de huevo 225 g de azúcar 360 g de mantequilla a temperatura ambiente  7 cucharadas de ron blanco Una cucharada de ralladura de lima  Elaboración BIZCOCHO: Para hacer el bizcocho e

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